原标题：时隔3个月，德明饭馆重装新开！新增8个包厢，五一期间现已订不到了……

　　本年1月初，杭州有名的旮旯头饭馆——德明饭馆贴出了“歇业告示”，由于装饰晋级的原因，吃货们只能忍痛与德明的大肠暂别。

　　本来，方案3月初开的德明新店，一向拖到4月中下旬，才揭开了奥秘的面纱。尽管还在试营业，但现已有不少吃货刻不容缓去打卡了，一同跟吃货妹子来看一看！

　　湖蓝色的门头，有种“美人鱼”般的魔幻色彩，大玻璃窗望进去亮堂的色彩，看起来比曾经豁亮多了！桌与桌之间，更多了私密的空间，就餐体会更为舒适。

　　进门仍是像曾经相同开放式点餐，但菜品都细心地包上了保鲜膜，放在冷藏柜里，蔬菜看起来还水灵灵的~

　　一侧的楼梯直接通往二楼，看起来实在是豁亮！（要知道曾经我但是搬个小凳坐在路周围直接开吃啊哈哈哈~）

　　这样中式简练风的德明饭馆，是不是让人眼前一亮？除了环境的改变，菜品会有改变吗？朱海频回应道，“试营业期间，仍是先做好原有菜品质量，再进行菜品晋级。”

　　便是这样一家只要170平米，坐落杭州凤凰山路八卦新村3幢边上小巷里的饭馆，店里甚至连一张餐单也没有，一到饭点，却总是在排队。客人多的时分，甚至要提早几天预定。

　　听说为了“偷师”他家的“椒盐马铃薯”，新开元大酒店的厨师长接连去吃了两次。而刘家香的老板则说过，“在杭州，我就喜爱找一些小店吃。有一次很搞笑，我去德明饭馆，成果名人名家的李总也在，外婆家的吴总也在，便是由于那里的糖醋小排好吃”。浙江卫视的主持人华少，阿里巴巴大BOSS马云也是他的座上客。

　　为什么能和杭城很多“大V”结缘？德明说，这是托了陶瓷品商场的福。“其时，杭城做餐饮的老板根本都是自己来陶瓷品店淘餐具。一般一淘便是一天，然后正午吃饭就会挑选咱们这种比较近的小店。”德明说。

　　那终究是什么“拴住”了这些老饕、熟行、大佬呢？德明简略地答复，“坚持杭帮风味儿！现在大多数的糖醋排骨都会参加沙司来调色、调味，成果做出来的滋味像咕咾肉。咱们就不必，确保纯粹杭帮风味。”

　　早在1976年，他就在杭州火柴厂食堂当厨师。德明说，年青的时分，朋友多，爱吃甘旨，也爱喝酒。羊汤饭馆、满意楼、杭州酒家还有望海楼都是他常光临的店。店里的几道招牌菜也是那时分悄悄取来的经。

　　1985年，德明“下海”自己做起了水产生意。每天早上5点就要赶到钱塘江边，淘最新鲜的江鲜。

　　1995年才在杭陶商场1号厅周围开起了饭馆，“店面刚刚开起来的时分，做点面条水饺生意，生意不错，牛肉面和片儿川也卖得很好”。

　　德明饭馆是杭州第一个做卤三样拼盘的。德明饭馆的卤三样，原资料都是德明亲身挑的，牛肉必定要用牛肩肉，斑纹美观又有嚼劲；牛肚必定要现杀的；鸭胗坚决不必死鸭的。

　　他家的大肠是店里的招牌，著名吃货沈宏非在试过德明家的卤大肠后说，“没有这碗无敌响雷爆破好吃招牌大肠的夏夜，最难将息”。说起这做大肠的窍门，德明说，“咱们专门雇了8个工人洗大肠，一天要洗六七百条。”

　　选上等食材是德明一向的主旨。尽管，德明已不再亲身下厨，但他仍是坚持每天早上6点多亲身去进货。做了十年水产生意，对江鲜的收购和饲养，德明心里比谁都清楚，“不怕贵，就怕没好货”。就说那道招牌油爆虾，只只都是1寸以上的超大个，进价120多元一斤。

　　德明说，“来我这儿吃饭的大多是餐饮界的，要是用欠好的资料做菜，便是砸自己的招牌。”在德明饭馆，你能吃到进货单价160块钱一斤的鲳鳊鱼和从宁波直运的海鲜。也正是由于如此，德明饭馆没有菜单，“我今日进了什么食材，就做什么，菜式不固定，价格也跟着商场走，吃不吃随你。”

　　现在儿子朱海频也逐步接手老爸的工作，成了小老板，点菜和招待客人是他的强项，每天，朱海频和老爸一同进货，在店里招待，忙前忙后，小店运营得仍然热火。看到后继有人，这也让德明很是欣喜。